Mój sprawdzony przepis na kopytka

Kopytka:

1 kg ugotowanych ziemniaków

30-35 dag mąki pszennej

2 jajka

sól, pieprz 

starta na tarku mała marchewka

Wykonanie:

Ugotować ziemniaki.

Ostudzone przecisnąć przez praskę, dodać mąkę,jajka, startą marchewkę ,przyprawić.

Z całości zagnieść ciasto.

Na posypanej mąką stolnicy formować wałeczki grubości ok. 2 cm, lekko spłaszczać widelcem, kroić ukośnie.

W garnku zagotować osoloną wodę, wrzucać do wrzątku, gotować aż wypłymą, wyławiać łyżką cedzakową.

Podawać z bułeczką (masło+bułka tarta) oraz surówka z marchewki.

Szczerze robiąc te kopytka trochę się ozłościłam, bo miałam za rzadkie ziemniaki.
Ale przebrnęłam i ugotowałam je, były bardzo pyszne.
Przepis zaczerpnęłam z gazetki kulinarnej ''Kopytka,knedle,leniwe'' z Biblioteki poradnika domowego.