Kapuśniaczki siostry Anastazji

 

Składniki

 50 dag mąki pszennej, 

15 dag margaryny, 

5-6 dag drożdży, 

2 jajka, 

2 żółtka, 

1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 

2 łyżki mleka, 

cukier i sól do smaku.

Wykonanie:

W naczyniu drożdże rozkruszyć z cukrem, z odrobiną mąki i mlekiem.
Margarynę posiekać z resztą mąki, dodać sól, jajka, żółtka, śmietanę i wyrośnięte drożdże.
Zarobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia.

Nadzienie:
Składniki:
1 mała kapusta kiszona,
2 średnie cebule,
30 dag pieczarek,
sól,
pieprz,
tłuszcz.
Wykonanie:
Kapustę ugotować , przestudzić, odcisnąć wodę i zmielić w maszynce o grubszych otworach.
Cebule pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu, dodać drobno pokrojone pieczarki i udusić.
Zmieloną kapustę połączyć z pieczarkami, doprawić pieprzem i solą.
Ciasto porcjami rozwałkować. Wzdłuż brzegu ciasta rozłożyć farsz, zawinąć w rulon jeden raz, odciąć od reszty ciasta radełkiem.
Dobrze skleić, ułożyć połączeniami do spodu.
Nożem ciąć na nieduże kawałki.
Układać na natłuszczonej blaszce.
Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Przed włożeniem do pieca posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piec do ze złocenia.

Niby tak zwykłe śniadania

 

 

23 Listopada Śniadanie:

Kanapki z masłem, jajkiem,sałatą, rzodkiewką i pomidorem

Domowe Ciasteczka 
z orzechami i czekoladą

rogaliczki z marmoladą

Dzisiejsze śniadanie - podobne, tylko zamiast jajka -wędlina, serek Almette i ser żółty.

Niby zwykłe, proste. Ale jednak ma w sobie to coś ;]

Bułeczki twarożkowe na proszku do pieczenia i pyszny krem z kaszy manny

Śniadanie:

3 Bułeczki twarożkowe z jabłkiem i cynamonem

Kasza manna-otręby owsiane na mleku z musem z jabłek i cynamonem

Przepis na bułeczki:

2 szkl. maki

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajko

1 op. dera typu włoskiego

cukier waniliowy

po 1/4 szkl. mleka, oleju i cukru

mus z jabłek, cynamon, ew.cukier 

Wykonanie:

Twarożek utrzeć z cukrem,dolewając mleka,oleju.

Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Zarobić ciasto, jeśli jest zbyt rzadkie dodajemy więcej mąki.

Powinno być w konsystencji takie, jak ciasto na rogaliki.

Dobrze wyrobione dzielimy  na pół i rozwałkowujemy,  kroimy na równej wielkości kwardaty.

Na jedną część  nakładamy mus z jabłek, posypujemy cynamonem i ew. cukrem.

Drugą część kwadratów nacinamy ,lekko
po 3 poprzeczne paski.

Naciętą częścią przykrywamy ciasto z musem i zlepiamy brzegi.

Pieczemy w 200 st. ok 15 min.

Cantucci z czekoladą i bakaliami:

2,5 szkl. mąki

1,5 szkl. zmielonych orzechów

3 jajka

10 dag masła

1 łyżka proszku do pieczenia

dodatkowo mieszanka bakalii, czekolady

 Wykonanie:

Jajka utrzeć z cukrem i masłem.

W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.

Obie miski mieszamy łyżką.

Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie dosypujemy mąki tyle, aby dało się uformować w 4 wałeczki.

Wałeczki lekko spłaszczamy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy 15-20 min. w 180 stopniach.

Po tym czasie wyciągamy, kroimy na paski.

Ponownie wkładamy do piekarnika, ale zmniejszamy temp. do 160 st.

Pieczemy dotąd aż będą w miarę chrupiące.

Dzisiaj półmetek, zmykam.

Przepisy dodam, jeśli będą chętni ;)