Ciasteczka cytrynowe siekano-ucierane

Ciasteczka cytrynowe:

2 szkl. mąki
3/4 szkl. cukru pudru trzcinowego lub zwykłego

1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 dag masła
2 żółtka, 2 białka
ew.2 łyżki gęstej śmietany

starta skórka z cytryny, olejek cytrynowy lub wyciśnięty sok

Wykonanie:
Masło posiekać z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem.

Białko ubić na sztywno.

Do naczynia z mąką dodajemy żółtka i mieszamy, dodajemy ubite białka i wyrabiamy ciasto.

Na podsypanym mąką blacie rozwałkowujemy ciasto i wykrawamy ciasteczka.

Piec na złoto w 180 stopniach.