Najważniejsze, by oddać się w całości temu, co kochamy

Śniadanie:

Kasza jaglana pół na pół z płatkami owsianymi gotowana na mleku, duże jabłko

Domowe ciasteczka kokosowe z otrębami i cukrem trzcinowym

Wróciłam, zadowolona, wybiegana i szczęśliwa.

Dlaczego?

Mimo ,że lekko zdyszana.. przecież nikt nie powiedział że wszystko będzie takie łatwe.

Czasem warto się zmęczyć, by móc z uśmiechem powiedzieć : Dałam z siebie wszystko.

Dzisiaj po 45 minutowym biegu z koleżanką powiem szczerze to było coś miłego.

Szkoda ,że czeka Zima w kolejce..

Mam nadzieje ,że nie przeszkodzi mi w dalszych planach.

Powiem, rób to co kochasz.

Kochaj to co robisz, z całego serca.

Ciasteczka kokosowe:

2 szkl. mąki
3/4 szkl. cukru pudru trzcinowego lub zwykłego
1,5 szkl. wiórek kokosowych

1/2 szkl. drobnych otrąb owsianych do wypieków
1 łyżeczka proszku do pieczenia
20 dag masła
2 żółtka
2 łyżki gęstej śmietany

Wykonanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto.
Dać do lodówki na ok. 45 min.

 Po tym czasie podsypać na stolnicy mąką, wyłożyć ciasto i rozwałkować na ok 1cm. 

( niezbyt cienko, ale też żeby nie było za grube) i wykrawać foremkami ciasteczka.
Piec na złoto w 180 stopniach.