Weekendowe jedzenie i przepis na torcika serowego Włosko-Greckiego z truskawkami

Kasza pęczak na mleku, truskawki 

Szparagi z bułką tartą i masełkiem ziemniaczki z koperkiem, maślanka naturalna

Przepis na Torcik truskawkowy:

Biszkopt:

4 jajka

1/2 szkl. cukru

1/2 szkl. mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

garść maku i wiórek kokosowych

Sernik grecki:

500 g jogurtu greckiego ( u mnie ten z Biedronki)

 3 jajka

1 duży budyń waniliowy

cukier waniliowy

1/2 szkl. cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sernik włoski:

2 op. po 250 g. Serka Włoskiego 7 % tłuszczu ( u mnie ten z Biedronki )

1/2 szkl. cukru pudru

3 łyżeczki żelatyny

odrobina wody

330 g. kremówki 30 % ( również z Biedronki)

1 płaska łyżeczka wanilii lub op. cukru waniliowego

masa kremowa z galaretką:

1 bita śmietana

1 galaretka truskawkowa

1/2 szkl. mleka

masa z galaretką i truskawkami:

500 g. truskawek

2 galaretki truskawkowe

dodatkowo:

op. biszkoptów

500 g truskawek

Wykonanie biszkoptu:

Oddzielić białka i żółtka,

Ubić w osobnym naczyniu białka, dodać cukier, ubijać.

Dodawać po jednym żółtku ciągle ocierając.

Wyłączyć mikser.

Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Na samym końcu wsypać po małej garści maku i wiórek kokosowych, lekko wymieszać do połączenia wszystkich składników.

Piec w 180 stopniach przez ok 15-20 min.

Wykonanie sernika greckiego:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier, zmiksować.

Żółtka wymieszać z budyniem, dodać jogurt i proszek do pieczenia.

Na samym końcu do tej  mieszanki dodać ubite białka z cukrem i lekko wymieszać.

Trzeba uważać ,bo sernik bardzo rośnie, a później lekko opada.

Piec w 160 stopniach ok. 60-70 min.

Wykonanie sernika Włoskiego:

Ser porządnie utrzeć z cukrem, wanilią lub cukrem waniliowym.

Dodać 1/2 kubka śmietany kremówki, dalej chwilkę ucierać do uzyskania gładkiej konsystencji.

W osobnym naczyniu ubić na sztywno  pozostałą część kremówki, połączyć z twarogiem.

Masa kremowa:

Galaretkę przyrządzamy z 1,5 szkl. wrzątku i odstawiamy do lekkiego stężenia.

Śnieżkę ubijamy z 1/2 szkl. mleka, dodajemy tężejącą galaretkę.

Masa z truskawek:

W rondelku rozgotowujemy truskawki, podlewając łyżką wody, wsypujemy galaretki i mieszamy na palniku do  jej rozpuszczenia. 

Odstawiamy do ostudzenia.

Przełożenie ciasta:

Biszkopt

1/2 masy twarogowej( Sernik Włoski)

250 g. truskawek poukładanych na masie serowej.

1/2 masy twarogowej ( Sernik Włoski)

Sernik Grecki

1/2 masy z bitej śmietany i galaretki

250 g, truskawek poukładanych na masie 

1/2 masy z bitej śmietany i galaretki

Biszkopty

Masa z galaretki i truskawek

Propozycja na bezmięsny obiad, przede wszystkim kiedy zalega wam w lodówce naturalna maślanka przeznaczona na koktajle z truskawek.. Niestety już tego nie zdążyłam przygotować, a nie chcę żeby podczas mojej nieobecności coś się w lodówce popsuło.

To mój ostatni post w tym tygodniu.

Po ostatnim pieczeniu niestety muszę zrobić przerwę..

A tak będę za Wami tęsknić..

No i oczywiście za moja kuchnią.

Jutro jadę .. ( co ja mówię jadę za parę godzin a dokładnie za 2, ale mimo wszystko jeszcze dzisiaj) do Warszawy do szpitala na badania.

Powinnam wrócić za tydzień jak dobrze pójdzie.

Jestem już spakowana.. i przede wszystkim bardzo zmęczona, a czeka mnie długa i męcząca jazda..

Zastanawiam się jak wytrzymam ten pobyt.. co ja tam będę robić?

Zabieram ze sobą jakieś dwie książki, które ostatnio wypożyczyłam.. mam nadzieję ,że jakoś mi minie.

Do zobaczenia :*