Krucha szarlotka mojej mamy z kisielem

Na pocieszenie pyszna szarlotka ze starego  przepisu mojej mamy znalezionym w zeszycie z roku 1980.

Ten zeszyt wiele przeszedł... przeżył młodość mojej mamy a teraz przyszedł czas na  mnie:)

Nigdy nie liczyłam ile przepisów jest w tym zeszycie.. ale jest ich na prawdę sporo. I jakby nie patrzeć większość wypróbowanych.Niektóre kartki są tak poniszczone..

Ja też założyłam swój własny zeszyt. Może nie ma takiego uroku jak poniszczony z poszarzałymi kartkami, ale wiem ,że na pewno kiedyś będe mogła podarować go swojej córce( jeśli będę ją miała;p) tak samo jak moja mama podarowała mi swój.

Krucha szarlotka mojej mamy:

3 szkl. mąki 

6 żóltek

2 łyżki cukru pudru

 1 kostka margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1 kg jabłek (obranych)

cukier,

Masa: 6 białek,

 1 szkl. cukru pudru

1 kisiel (np. pomarańczowy lub wiśniowy)

Wykonanie:

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto ( Czyli siekami margarynę z mąką, proszkiem i cukrem, na samym końcu dodajemy żółtka).

Dzielimy na 2 części: Większą część ciasta i troche mniejszą.

Wkładamy obie części do zamrażarki .

Po ok 10 min. większą część wyciągamy i  rozkładamy na blasze.

Można ciasto zetrzeć na tarce lub rozwałkować wałkiem i włożyć do brytfanki wyłożonej papierem do pieczenia. 

 Ciasto nakłuwamy widelcem a następnie wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni do lekkiego zrumienienia.

 Następnie wyciągamy ciasto z piekarnika i ścieramy na tarce jabłka  lub po prostu kroimy je na małe plasterki, posypujemy cukrem( zależy od słodkości jabłek) i posypujemy cynamonem.

Na jabłka wykładamy masę: 6 białek ubić na sztywno, dodać 1 szkl. cukru pudru, na koniec wsypać kisiel. Na tą masę ścieramy tarką do jarzyn pozostałe ciasto z zamrażarki. Wstawić do piekarnika. Piec ok. 40 min. w 180 stopniach.